校园食品安全

是牵动万千家庭的重要民生实事

为保证新学期在校师生

【资料图】

都能吃上安心餐、健康餐

2月13日

全市中小学开学当天

汇川区市场监管局迅速组织开展

春季校园及周边食品安全专项检查

多措并举护航在校师生“舌尖上的安全”

2月13日一大早，汇川区市场监管局工作人员便来到辖区各个学校，开展春季学期校园及周边食品安全专项检查。

记者在遵义市第十九中学看到，检查人员深入后厨，通过看现场、查记录等方式，从责任落实、主体资格、进货渠道、卫生条件、从业人员、食品添加剂使用等各方面，对校园食堂食品原料采购、索证索票、环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样等情况进行全方位检查。

在各个学校的食品安全检查中，检查人员均作出明确要求，食堂工作人员在储存、加工制作过程中，必须做到生熟分开、荤素分开、清洗彻底、烧熟煮透，防止交叉感染，同时做好食品成品的48小时留样工作，确保在校师生都能吃上安心餐、健康餐。

“我校在学生返校前就对食堂做了全方位的清洁消杀。”遵义市第十九中学副校长杨剑锋告诉记者，食堂所有食材都是当天运到、当天用完，同时还聘请专职食堂食品安全管理人员，参与到食材验收、检查、加工等所有环节，学校也有兼职老师，每天到食堂开展巡查，确保在校师生就餐健康、安全。

除校园食品安全外，本次专项检查还以全区各中小学、幼儿园为中心点全面铺开，以校园周边食品经营单位、食品摊贩、餐饮服务单位为重点场所，严格落实校园周边食品经营单位经营者的主体责任，严厉打击校园周边违法违规食品经营行为。

对于校园周边的餐饮店、面包店、水果店等，检查人员仔细查看商家的从业人员健康证明、食品经营许可证等证明是否齐全、是否在有效期内，预包装食品是否包装完好、食品标签标识是否符合要求、食品储存条件是否达标、环境是否卫生等，提升校园周边食品安全水平。

“店内现烤面包都是只卖一天，没卖完的全部下柜送回总部，而且现在所有操作间都是全透明化，顾客可以直接看到整个制作过程，在确保卫生的同时也让顾客买得安心、买得放心。”汇川区香港路十六中羊城西饼糕点店店员周昌飞说。

据汇川区市场监管局党组成员陈馨介绍，在校师生“舌尖上的安全”一直是该局食品安全监管工作的重中之重，每年学校春秋季开学时都会开展全覆盖安全检查。

“为切实保障师生食品安全，我局专门组织党员服务队，充分发挥党员先锋模范作用，以业务技术支撑和规范各环节操作为抓手，深入学校，加强对食品原材料和餐饮具的不定时抽检。下一步，我们将通过‘互联网+明厨亮灶’等智慧手段，实现线上线下安全监管全覆盖，确保辖区在校师生饮食安全。”陈馨表示。

记者：夏雯珺 陈立果

来源：聚焦汇川

关键词 食品安全 市场监管局