【资料图】
鸭腿的脂肪含量相对来说比较高。在鸭腿中,脂肪含量主要分布在皮下脂肪和肌肉间脂肪两部分。其中皮下脂肪含量较高,肌肉间脂肪相对较少。而且鸭腿的皮脂腺比较发达,还会吸收锅内的油脂,因此在制作过程中脂肪含量可能还会进一步增加。所以,鸭腿的脂肪含量相对较高,建议适量食用。
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